A la découverte de la Manufacture Culinaire
La Manufacture Culinaire c’est quoi ?
Location
La Manufacture Culinaire propose la location d’une cuisine professionnelle à Lyon.
Cet espace de production est équipé d’un matériel de qualité professionnelle haut de gamme. Accessible par privatisation ou location simultanée avec d’autres utilisateurs.
Le parking est privé.
Laboratoire professionnel
Le laboratoire s’étend sur une surface de 105 m2 et répond aux normes d’hygiènes et de sécurités en vigueurs. Idéalement situé à 7 kilomètres de TECHLID (4000 entreprises – 30000 salariés), il est particulièrement bien positionné pour tous professionnels désirant commencer une activité de livraison de repas en entreprise ou à domicile (27 000 habitants dans un rayon de 10 kilomètres).
Partage
La Manufacture culinaire entend ainsi permettre aux TPE/PME (artisans des métiers de bouche, restaurateurs et professionnels de l’agroalimentaire) d’accéder à un site de production à moindre coût, tout en évoluant dans un environnement mêlant bienveillance et partage.
Passion
Ce concept est une déclinaison du « coworking de bureau » pour les cuisiniers et les professionnels du secteur de l’Alimentaire. Ce tiers-lieu regroupe une communauté d’entrepreneurs expérimentés et débutants animés par la même passion des bons produits locaux et la cuisine saine.
L'activité
Accueillir des utilisateurs Résidents
Les Résidents ont besoin d’accéder régulièrement au labo. Leur poste de travail est réservé dans je cadre d’un contrat mensuel .
Accueillir des utilisateurs Ponctuels
Tous les professionnels qui souhaitent se lancer dans l’Alimentaire (au sens le plus large), trouveront une base de départ comprenant moyens de production, accompagnement et réseau.
Accueillir les porteurs de projet au seins d’un incubateur
De jeunes entrepreneurs désirant tester leurs idées et recettes à moindre coût et profiter de ce lieu pour lancer leur activité (traiteurs, cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs)
Formations
Le laboratoire de la Manufacture Culinaire est en mesure d’accueillir un panel large de formations professionnelles pour l’acquisition de savoir-faire, l’entrainement ou la préparation d’examens et de concours toutes les formations sont personnalisables et réalisées en petits groupes.
Cours de cuisine et de patisserie
Le laboratoire de la Manufacture Culinaire est en mesure de proposer aux professionnels qui le souhaitent la possibilité de donner des cours aux élèves passant un diplôme en candidat libre et aux particuliers en privatisant le laboratoire sur réservation selon disponibilité.
Accueillir d’autres utilisateurs
Particuliers, associations, événements culinaires, démonstrations et présentations de matériels pour professionnels. Prestation au cas par cas selon disponibilités et capacités d’accueil.
